新闻动态

“以质量谋发展,靠服务求跨越”

你现在的位置:首页 > 新闻动态 > 新闻动态

你吃对油了吗?(调和油厂家)

作者:admin  来源:www.hschl.com   更新时间:2018-03-24  阅读数:288
每次去超市买油的时分都会觉得很杂乱,什么花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油、调和油……林林总总的油琳琅满目,有时分不知道该买哪个就随意拎一桶回家了。可是,这么多的油真的没啥差异吗?

让我们来科普下油是如何分类的:

高油酸型
代表:橄榄油、茶籽油

推荐等级:★★★★★

优点:富含油酸的油,利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的构成。此外,橄榄油还有助于防止心血管病。不过,比较橄榄油,国产茶籽油性价比更高。

建议:橄榄油能够炒菜、炖菜、凉拌、做汤,但要留意不要冒油烟。菜籽油能够用来炒菜和凉拌,压榨的菜籽油最好。

均衡型

代表:花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油

推荐等级:★★★★

优点:各类脂肪酸占比较平衡。其中压榨花生油维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多;芝麻油有益于防止心血管病。

缺点:所含油酸不及橄榄油和茶籽油,如花生油油酸含量大约为茶籽油的一半。

建议:这类植物油耐热性不错,合适一般炒菜。但芝麻油的香气禁不住高温加热,因而最好用于凉拌或做汤。

高亚油酸型

代表:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

推荐等级:★★★

优点:这类油均富含维生素E,且各自具有保健作用。比较之下,压榨型葵花籽油更佳。

缺点:不合适煎炸或重复加热。

建议:能够用来炖煮菜肴,炒菜也能够,但要操控温度,别让油锅冒烟,应热锅凉油。

饱和型

代表:猪油、黄油、棕榈油

推荐等级:★

优点:耐热性较好,能够用来加工面点、煎炸食物。

缺点:动物油脂大多含较多胆固醇,不合适心血管病患者食用。

建议:除大运动量人群外,其他人不建议经常食用这类油脂。


此外,根据国家相关规范,除了橄榄油和特种油脂之外,依照其精粹程度,大豆油、玉米油、花生油等,一般分为四个等级,顺次从较低的4级到1级,等级越高,其精粹程度越高。

一级油和二级油:纯度较高,杂质含量少,但一起也丢失了许多营养成分。可用于较高温度的烹调,如炒菜等,但不合适长期煎炸。

三级油和四级油:精粹程度较低,杂质含量较高,但一起也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。可用于做汤、炖菜、调馅等。

文章源自:调和油厂家   www.hschl.com
Copyright(2014)(C) 鹤山市彩虹岭天然食品有限公司(粮油分公司) 版权所有    江门网站优化亿阳策划
* 本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除 *