香油是一种居家十分常见的调味品，有时一瓶香油要吃很长时刻，会呈现滋味不纯没有香气等现象，这是由于在食用香油后保存办法不正确导致的，那么怎样正确保存香油才干不失香呢？一起来看看吧。大部分的香油都是瓶装，还有一些是用花生、芝麻现榨的香油，在保存的时候**是装进一个小口的玻璃瓶中，这样香油的香味并不

花生油在一般储藏条件下，会发生自 动氧化酸败的进程，其变化为：自动氧化进程与季节有关，假如 开始储藏在冬天，低温能延缓解脂酶和氧的作风，随着季 节的变化、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶 效果，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。进入夏季室温